PROGRAMA DE ESTUDIOS ACERCA DEL PULQUE

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pdf (Español)
##semicolon## 2017-10-25
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Pulque##common.commaListSeparator## Magueyes##common.commaListSeparator## Parásitos##common.commaListSeparator## Fermentación

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I. OCHOTERENA

Resumen

Se presenta el programa de estudios acerca del pulque que incluye estudios botánicos, de parásitos y plagas, estudios bioquímicos que incluye el aguamiel, aislamiento de gérmenes, estudio bromatológico y de gérmenes patógenos.

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Número

Vol. 9 Núm. 1-2 (1938): ANALES DEL INSTITUTO DE BIOLOGÍA

Sección

Notas