LAS VITAMINAS DEL PULQUE

Resumen

El hecho de que el pulque constituya un líquido de procedencia vegetal y que sea rico en levaduras, autoriza a suponer que existan, como integrantes del mismo, las vitaminas hidrosolubles C y B, pero para poder asegurarlo es menester practicar estudio detenido, que a la vez que ponga en evidencia la existencia  de estos cuerpos, permita calcular la proporción en que se encuentran.