DETERMINACION CALORIMETRICA DEL VALOR ENERGETICO DE ALIMENTOS MEXICANOS

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PDF (Español)
##semicolon## 2017-12-01
##semicolon##
Calorimetría animal##common.commaListSeparator## Leyes generales de los gases##common.commaListSeparator## Valor energético##common.commaListSeparator## Alimentos mexicanos

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JUAN ROCA
ROBERTO LLAMAS

Resumen

En este artículo nos proponemos dar una ligera idea de los principios en que se basa la calorimetría animal y la  técnica que seguimos para obtener los datos que publicaremos periódicamente a partir de este trabajo inicial.

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Número

Vol. 10 Núm. 1-2 (1939): ANALES DEL INSTITUTO DE BIOLOGÍA

Sección

Artículos

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DETERMINACION CALORIMETRICA DEL VALOR ENERGETICO DE ALIMENTOS MEXICANOS. (2017). Anales Del Instituto De Biología, UNAM, Vol. 1-37, 10(1-2), 157-172. https://anales.ib.unam.mx/index.php/anales/article/view/376