DETERMINACION CALORIMETRICA DEL VALOR ENERGETICO DE ALIMENTOS MEXICANOS
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Palabras clave

Calorimetría animal
Leyes generales de los gases
Valor energético
Alimentos mexicanos

Cómo citar

DETERMINACION CALORIMETRICA DEL VALOR ENERGETICO DE ALIMENTOS MEXICANOS. (2017). Anales del Instituto de Biología, UNAM, Vol. 1-37, 10(1-2), 157-172. https://anales.ib.unam.mx/index.php/anales/article/view/376

Resumen

En este artículo nos proponemos dar una ligera idea de los principios en que se basa la calorimetría animal y la  técnica que seguimos para obtener los datos que publicaremos periódicamente a partir de este trabajo inicial.

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