ESTUDIOS REALIZADOS EN MEXICO SOBRE LEVADURAS

Autores/as

  • MANUEL RUIZ ORONOZ

Palabras clave:

Levaduras, Fermentación, Pulque, Estudios, Microbiología, México

Resumen

En un breve resumen del presente trabajo, es interesante anotar que son alrededor de 35 autores los que en México se han ocupado de estudiar o cuando menos de citar las levaduras; de ellos, 22 con investigaciones originales que han dado lugar a la publicación de 38 trabajos.

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Publicado

2018-07-23

Número

Vol. 23 Núm. 1-2 (1952): ANALES DEL INSTITUTO DE BIOLOGÍA

Sección

Artículos

Cómo citar

ESTUDIOS REALIZADOS EN MEXICO SOBRE LEVADURAS. (2018). Anales Del Instituto De Biología, UNAM, Vol. 1-37, 23(1-2), 13-37. https://anales.ib.unam.mx/index.php/anales/article/view/916