NOTA ACERCA DE LA MICROBIOLOGIA DEL AGUAMIEL Y DEL PULQUE

Autores/as

  • MANUEL RUIZ O.

Palabras clave:

AGUAMIEL, MAGUEYES MANSOS, PULQUE, MICROBIOLOGÍA

Resumen

El aguamiel de los magueyes mansos es un líquido azucarado, incoloro, ligeramente ácido, límpido y transparante; posee un olor herbáceo especial y un sabor dulce agradable, aunque irritante para las mucosas.

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Publicado

2017-10-23

Número

Vol. 7 Núm. 2-3 (1936): ANALES DEL INSTITUTO DE BIOLOGÍA

Sección

Notas

Cómo citar

NOTA ACERCA DE LA MICROBIOLOGIA DEL AGUAMIEL Y DEL PULQUE. (2017). Anales Del Instituto De Biología, UNAM, Vol. 1-37, 7(2-3), 251-258. https://anales.ib.unam.mx/index.php/anales/article/view/259