ACCIÓN DE ALGUNOS FUNGICIDAS EN LA CONSERVACIÓN DE MAáZ Y TRITICALE

Resumen

El presente estudio fue realizado en el Laboratorio de Fitopatología, Departamento de Botánica del Instituto de Biología de la Universidad Nacional Autónoma de México. El material utilizado íueron granos de maíz de las variedades Endospermo Duro, Opaco 2 y Tuxpeño y granos de Triticale de las variedades lga, Bacum y Yoreme, proporcionados por el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT).
Las pruebas de almacenamiento fueron hechas en las siguientes condiciones: a) Almacenamiento en 97% de humedad relativa y 27 °C. En esta prueba, el contenido de humedad de los granos en las seis variedades, fue primeramente
ajustado a 20%. Después los granos fueron tratados con 1,700 ppm de Conservex, Propionato de sodio o Tecto 60. b) Almacenamiento en 85% de humedad relativa y 27°C, y 75% de humedad relativa y 27°C. Esta prueba se hizo solamente
con Triticale de la variedad Yoreme, la cual fue tratada con 1,500, 2,000 y 3,000 ppm de Conservex o Propionato de sodio.
De los tres fungicidas utilizados en la primera prueba (a), el que controló mejor el desarrollo de hongos fue Tecto 60, ya que inhibió completamente el crecimiento de especies del género Aspergillus pero no del género Penicillium. Loa otros dos fungicidas ( Conservex y Propionato de sodio), permitieron el desarrollo de dichos hongos, por lo que se decidió probarlos a dosis más elevadas y en condiciones menos drásticas de almacenaje.
En la segunda prueba de almacenamiento ( b), los dos fungicidas que inhibieron mejor el desarrollo de hongos, a 75% de humedad relativa y 27 °C, fueron Propionato de sodio a 3,000 ppm y Conservex a la misma concentración.
Con el fin de corroborar los resultados obtenidos en el último muestreo de Triticale, almacenado durante 120 días a 75% de humedad relativa y a 27 °C, se realizó la prueba de determinación de número de esporas de hongos por gramo de grano, habiéndose obtenido diferencias con respecto al testigo.