MICOFLORA Y MICOTOXINAS EN "PASTAS" (FIDEO)
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Resumen
Muestras de fideo de tres marcas y dos tipos fueron analizadas en lo que respecta a micoflora y micotoxinas. No fueron detectadas las micotoxinas buscadas. Con relación a la contaminación con hongos, no hubo diferencias significativas ni entre lugares de colecta, marcas y tipos, ni entre las posibles interacciones; la cantidad y tipo de hongos fueron diferentes.
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Sección
Artículos
Cómo citar
MICOFLORA Y MICOTOXINAS EN "PASTAS" (FIDEO). (2022). Anales Del Instituto De Biología, UNAM, Serie Botánica, Vol. 38-75, 58(Único), 1-5. https://anales.ib.unam.mx/index.php/SerBot/article/view/1991