MICOFLORA Y MICOTOXINAS EN "PASTAS" (FIDEO)

Resumen

Muestras de fideo de tres marcas y dos tipos fueron analizadas en lo que respecta a micoflora y micotoxinas. No fueron detectadas las micotoxinas buscadas. Con relación a la contaminación con hongos, no hubo diferencias significativas ni entre lugares de colecta, marcas y tipos, ni entre las posibles interacciones; la cantidad y tipo de hongos fueron diferentes.