Inspección de aflatoxinas en maíz cultivado, almacenado y transportado en el estado de Tamaulipas, México, en 1998

Resumen

El objetivo de este trabajo fue conocer los niveles de aflatoxinas en los diferentes lotes de maíz almacenados para CONASUPO en Tamaulipas, mediante una inspección amplia de diferentes almacenamientos manejados por diversas agencias y compararlos entre sí para conocer la calidad, con respecto a contaminación con aflatoxinas, del maíz que se consumió o que distribuyó CONASUPO en 1998 en el estado de Tamaulipas. También se buscó conocer los niveles de contaminación del grano en la planta en pie, en ese mismo año, en ocho municipios del norte del estado.