Pichia membranaefaciens y su ESTADO ASEXUAL, Candida valida, AISLADAS DEL TESGáœINO DE CHIHUAHUA, MEXICO

Resumen

Este trabajo trata de la identificación de las levaduras Pichia membranaefaciens y su estado imperfecto, Candida valida, aisladas por primera vez del tesgá¼ino, bebida alcohólica elaborada por fermentación de granos de maíz germinados, que fue preparada por tarahumaras de Chihuahua, México.
Las características morfológicas de estas dos levaduras fueron relativamente diferentes pero sus propiedades fisiológicas fueron idénticas, excepto que el ácido cítrico fue asimilado solamente por C. valida.